提起冷藏鏈，首先想到的是承擔(dān)運(yùn)輸任務(wù)的冷藏汽車。本文僅談?wù)劺洳仄�車以外的冷�?kù)及冷風(fēng)機(jī)相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策。

　　一、我國(guó)冷庫(kù)及冷風(fēng)機(jī)相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)的制冷市場(chǎng)非常龐大，涉及的地域也非常廣，大到尖端、國(guó)防、化工生產(chǎn)、畜牧水產(chǎn)漁業(yè)、肉類加工、食品、果蔬加工，小到菜籃子及千家萬(wàn)戶，日常生活，幾乎無(wú)所不及。我國(guó)速凍食品從生產(chǎn)企業(yè)一零售商店一家庭的冷凍鏈已經(jīng)形成，隨著人民生活水平的提高，對(duì)食品的衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、新鮮、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏鏈的發(fā)展前景將十分廣闊。

　　食品冷藏鏈?zhǔn)侵敢赘�食品再生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售、到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。他是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷藏鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品的加工、運(yùn)輸和銷售。食品冷藏鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸和冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。

　　冷庫(kù)是冷藏業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。是冷藏鏈的重要組成部分。目前，全國(guó)冷庫(kù)的總?cè)萘繛?00多萬(wàn)立方米，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量要求越來(lái)越高，由于反季節(jié)消費(fèi)，食品、飲品等生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)貯等需要冷藏過(guò)渡貯存的食物、貨物越來(lái)越多，為冷藏業(yè)發(fā)展帶來(lái)了契機(jī)，市場(chǎng)容量會(huì)逐漸擴(kuò)大，前景看好。

　　二、我國(guó)冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)相關(guān)產(chǎn)品部分生產(chǎn)企業(yè)基本情況經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，我國(guó)冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)營(yíng)銷企業(yè)主要分以下幾個(gè)方面：

　�。ㄒ唬┐罄�、煙冷、武冷等龍頭企業(yè)

　　它們有自己在市場(chǎng)上響亮的招牌，如大冷的冰山、煙冷的冰輪等，以制冷機(jī)組，輔機(jī)加工為主，其主導(dǎo)產(chǎn)品幾乎統(tǒng)治了行業(yè)領(lǐng)域，并且在裝配組裝式冷庫(kù)和冷風(fēng)機(jī)輔助產(chǎn)品等方面，知名度很高，競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)，世行或亞行開(kāi)發(fā)扶貧項(xiàng)目，大中城市的菜籃子工程的招標(biāo)，很難排除它們，它們是行業(yè)的排頭兵，龍頭老大，企業(yè)機(jī)制上經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換，如大冷、煙冷更是轉(zhuǎn)換成上市的股份公司，雄厚的實(shí)力保證了它們占取市場(chǎng)足夠的份額。

　　（二）上海、江蘇常州、大連、山東、廣東東莞等年銷售額在5000萬(wàn)元以上的中型企業(yè)

　　近幾年新興發(fā)展的股份制企業(yè)及民營(yíng)類企業(yè)，在較短的時(shí)間里，他們能快速捕捉市場(chǎng)熱點(diǎn)，手段靈活，反應(yīng)迅速，許多商業(yè)信息往往內(nèi)地一些企業(yè)尤其是國(guó)有企業(yè)才剛剛聞到風(fēng)聲，沿海和開(kāi)放地區(qū)的企業(yè)卻早已捷足先登。正是這種視效益為生命的股份制企業(yè)和民營(yíng)機(jī)制，使他們?cè)谑袌?chǎng)中施展拳腳，有的早已完成積累，羽毛豐滿，這是一只不可小視的中堅(jiān)力量。

　�。ㄈ�）洛陽(yáng)制冷設(shè)備廠服務(wù)公司、開(kāi)封空氣廠及部分肉聯(lián)廠、化肥廠

　　這樣的企業(yè)及肉聯(lián)廠、安裝公司等技術(shù)、資金、人員實(shí)力較差，在市場(chǎng)的夾縫中求生，在較固定的范圍內(nèi)，承接一些項(xiàng)目不大，難度不高的項(xiàng)目，年銷售額一般在1000萬(wàn)元-3000萬(wàn)元。我國(guó)許許多多的冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)企業(yè)都屬于這樣的情況。

　　（四）個(gè)體組合、冷庫(kù)“游擊隊(duì)”

　　散布在各地的曾有過(guò)此經(jīng)歷的社會(huì)閑散人員，三五一伙去承接技術(shù)含量最低的項(xiàng)目，如在許多地方，幾個(gè)人就可承接一套制冷安裝系統(tǒng)。

　�。ㄎ澹┍椴几鞯氐闹评湓O(shè)備經(jīng)銷商

　　他們主要以代理國(guó)內(nèi)外名牌制冷設(shè)備為主，提供相應(yīng)的服務(wù)，在各地小有名氣。

　　三、我國(guó)冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)相關(guān)產(chǎn)品現(xiàn)狀及存在問(wèn)題我國(guó)冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)在正呈現(xiàn)良好的增長(zhǎng)發(fā)展趨勢(shì)。但仍有許許多多的企業(yè)存在著這些方面的問(wèn)題：（1）經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，在市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。（2）資質(zhì)資格不全，制約進(jìn)一步發(fā)展。（3）專業(yè)技術(shù)及專業(yè)技能人才匱乏。（4）產(chǎn)品陳舊，結(jié)構(gòu)落后，研發(fā)能力弱，產(chǎn)品創(chuàng)新能力差。（5）缺乏相關(guān)的延伸產(chǎn)品。

　　四、我國(guó)冷庫(kù)及相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展方向與對(duì)策1、研發(fā)方向

　　（1）土建冷庫(kù)設(shè)計(jì)與安裝；

　�。�2）組裝式冷庫(kù)設(shè)計(jì)與安裝；

　　（3）速凍裝置；

　　（4）空氣調(diào)節(jié)保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)與安裝；

　�。�5）真空速凍技術(shù)開(kāi)發(fā)；

　　（6）冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷凝器開(kāi)發(fā)；

　�。�7）預(yù)冷技術(shù)；

　�。�8）輕鋼結(jié)構(gòu)及延伸產(chǎn)品。

　　2、發(fā)展對(duì)策

　�。�1） 樹(shù)立“以土建冷庫(kù)、組裝式冷庫(kù)為主，帶動(dòng)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的基本思路。加速產(chǎn)品升級(jí)換代，大力開(kāi)發(fā)新的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)潛力大的高新技術(shù)產(chǎn)品，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的步伐。

　　（2） 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要突出核心技術(shù)的掌握，提高產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值，以滿足市場(chǎng)需求。重點(diǎn)在真空速凍技術(shù)、預(yù)冷技術(shù)、速凍裝置等方面取得突破，為實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，增加品種，擴(kuò)大產(chǎn)品的外延和內(nèi)涵，真正使產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)上規(guī)模、上檔次、上水平、上效益提供技術(shù)支撐。從而以優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、優(yōu)良服務(wù)參與競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)市場(chǎng)。

　�。�3） 加快人才隊(duì)伍的建設(shè)步伐。加大人才培訓(xùn)、培養(yǎng)和引進(jìn)力度，不拘一格選用人才，進(jìn)一步提高各類人才的待遇，實(shí)施更為有效的激勵(lì)政策，著力營(yíng)造有利于人才大量涌現(xiàn)、健康成長(zhǎng)的良好氛圍。重點(diǎn)做好兩方面工作：一是要從各個(gè)方面采取措施，穩(wěn)定現(xiàn)有人才隊(duì)伍，充分發(fā)揮現(xiàn)有人才潛力，做出人盡其才；二是要不斷引進(jìn)企業(yè)短缺急需的專業(yè)人才，增強(qiáng)企業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力。

　�。�4） 以更新?tīng)I(yíng)銷理念為先導(dǎo)，在開(kāi)拓市場(chǎng)上狠下功夫，千方百計(jì)舞活市場(chǎng)這個(gè)“龍頭”，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。準(zhǔn)確把握產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，細(xì)化目標(biāo)市場(chǎng)。圍繞銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，針對(duì)市場(chǎng)及時(shí)制定完善冷庫(kù)及冷風(fēng)機(jī)的營(yíng)銷戰(zhàn)略，要重視物流樞紐建設(shè)、農(nóng)業(yè)果品基地、速凍食品基地、肉食加工基地、城市“菜籃子”工程對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷產(chǎn)生的影響，牢牢把握市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。將市場(chǎng)信息收集、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)，以及市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的研究和管理等項(xiàng)工作形成程序化和制度化。注重營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建立和管理，廣開(kāi)營(yíng)銷渠道，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

　�。�5） 轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)投資主體多元化。真正做到產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)分明、政企分開(kāi)、管理科學(xué)，真正使我國(guó)冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)公司成為面向市場(chǎng)、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)實(shí)體和競(jìng)爭(zhēng)主體。

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