綠色食品的開發(fā)管理有著諸多與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)和食品業(yè)生產(chǎn)體系不同的特點，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、在發(fā)展的目標上，綠色食品生產(chǎn)在追求高產(chǎn)量、高效益的同時，融進了環(huán)境和資源保護意識、質(zhì)量控制意識、知識產(chǎn)權保護意識，不僅要實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的結合，而且要追求經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一。

　　2、在技術路線上，強調(diào)謹慎地選擇、組合傳統(tǒng)技術和現(xiàn)代技術，尤其是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)秀農(nóng)藝技術和當今高新技術，以適度的技術，配合一體化的管理，合理配置生產(chǎn)要素，獲取綜合效益。

　　3、在生產(chǎn)方式上，通過制定標準，推廣生產(chǎn)操作規(guī)程，配合技術措施，輔之以科學管理，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的諸環(huán)節(jié)緊密融為一體，實現(xiàn)了產(chǎn)加銷、農(nóng)工商的有機結合，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的技術含量和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟的高效率、高效益產(chǎn)出。

　　4、在產(chǎn)品質(zhì)量控制的方式上，首先強調(diào)“產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境”，并將環(huán)境和資源保護意識自覺融入了生產(chǎn)者的經(jīng)濟行為之中。另外，通過滿足消費者對食品提出的高要求，促使生產(chǎn)者改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和方法，最終形成對產(chǎn)品實行"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制的觀念和模式。

　　5、在管理的方式上，通過對產(chǎn)品實行統(tǒng)一、規(guī)范的標志管理，實行了質(zhì)量認證和商標管理的結合，從而使生產(chǎn)主體在市場經(jīng)濟環(huán)境下明確了自身的組織行為和生產(chǎn)行為規(guī)范。

　　6、在組織方式上，通過綠色食品標志管理和推廣全程質(zhì)量控制技術措施，將分散的農(nóng)戶有組織地歸入了綠色食品產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的進程，將分散的產(chǎn)品有組織地推向了國內(nèi)外市場，從而通過技術和管理相結合的一個無形中介組織構造出中國綠色食品產(chǎn)業(yè)的形象和體系。