瘤胃是天然復(fù)雜的生物降解系統(tǒng)，因而研究瘤胃微生物對(duì)于我們了解生活垃圾降解機(jī)理具有很重要的借鑒作用和參考價(jià)值。但由于瘤胃微生物生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜多樣而又獨(dú)特，目前對(duì)于其降解機(jī)理了解還不夠透徹。瘤胃微生物所需的養(yǎng)分主要來自于飼料中的蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　上海農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所杭怡瓊等人研究瘤胃微生物指出，瘤胃中白腐真菌在適宜的條件下，其菌絲首先利用其分泌的超纖維素酶溶解表面的蠟質(zhì)，然后菌姓進(jìn)入秸稈內(nèi)部，并產(chǎn)生纖維素酶、半纖維素酶、內(nèi)切聚糖酶、外切聚糖酶，降解秸稈中的木質(zhì)素和纖維素，使其成為含有酶的糖類，以利于消化吸收。

　　華南理工大學(xué)陳慶今等人對(duì)瘤胃中微生物的研究指出，瘤胃內(nèi)以異養(yǎng)厭氧菌為主，含有有機(jī)垃圾厭氧消化三階段所需要的微生物種類，即瘤胃中存在水解菌、酸化菌、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌和產(chǎn)甲烷菌，瘤胃中的微生物是自然界中非常完整的一個(gè)有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的生態(tài)系統(tǒng)。一般厭氧消化都存在產(chǎn)物抑制的問題，但由于瘤胃微生物是一個(gè)復(fù)合菌群，一種反應(yīng)的產(chǎn)物往往是另外一種反應(yīng)的利用底物，底物抑制現(xiàn)象被排除。城市有機(jī)垃圾中木質(zhì)纖維素是難以被降解的根本原因，而瘤胃微生物能夠高效降解木質(zhì)纖維素，是因?yàn)榱鑫妇�群中存在各種可以分別降解木質(zhì)素和結(jié)晶纖維素的微生物，它們分泌的各種酶類是降解的關(guān)鍵所在。